簡単美味☆レンコンきんぴら

Name: 簡単美味☆レンコンきんぴら
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 1房; 人参 半分; グレープシードオイル 大さじ1杯; 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1杯; 酒 大さじ2杯; しょう油 大さじ1杯; 砂糖 大さじ2分の1杯; 炒りゴマ お好み量

☆Herb☆ @cook_40064058

グレープシードオイルを使った、ヘルシーにあっさりと頂けるきんぴらです。常備食材、ご飯のお供に是非！！
このレシピの生い立ち
松田美智子さんのきんぴらごぼう料理がとても美味しかったので、レンコン使いでアレンジしてみました。

簡単美味☆レンコンきんぴら

☆Herb☆ @cook_40064058

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材料

3～4人分

レンコン 1房
人参半分
グレープシードオイル大さじ1杯
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1杯
酒大さじ2杯
しょう油大さじ1杯
砂糖大さじ2分の1杯
炒りゴマお好み量

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作り方

1

人参は輪切りに、レンコンはよく洗い薄切りにする（皮つきのままでOK)。
2

鍋にオイルを熱し、赤唐辛子を軽く炒めたらレンコンを加えて炒める。
3

砂糖を加え、照りが出てきたら人参を加えて更に炒める。
4

油がなじんだら酒→しょう油の順に加え、汁けがなくまるまで炒める。

コツ・ポイント

レンコンの代わりにごぼうを使ったり、キノコを入れてもおいしく頂けます。

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つくれぽ

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☆Herb☆ @cook_40064058

2014/09/06 04:37に公開

「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん酒トウガラシ

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