Pesmol Ikan Tuna

Name: Pesmol Ikan Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tuna ukuran sedang (potong sesuai selera); 1 buah tomat (potong jadi 8 bagian); 7 buah jeruk nipis (ambil airnya); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 5 cm lengkuas (iris jadi beberapa bagian); 2 batang serai (geprek); 1/2 buah gula jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Bumbu halus (kalau saya pakai blender, biar praktis):; 7 siung bawang merah; 5 cm kunyit; 3 cm jahe; 21 buah cabai merah besar (boleh tambah sesuai selera); 10 buah cabai merah rawit (boleh tambah sesuai selera); 5 siung bawang putih

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Ini maskanku yg paling mamahku suka, Pesmol Ikan Tuna.
Semoga teman-teman juga suka yaa...
Selamat mencoba dan jangan lupa foto hasil recooknya... ^_^

Lebih banyak

Pesmol Ikan Tuna

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Ini maskanku yg paling mamahku suka, Pesmol Ikan Tuna.
Semoga teman-teman juga suka yaa...
Selamat mencoba dan jangan lupa foto hasil recooknya... ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan tuna ukuran sedang (potong sesuai selera)
1 buahtomat (potong jadi 8 bagian)
7 buahjeruk nipis (ambil airnya)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
5 cmlengkuas (iris jadi beberapa bagian)
2 batangserai (geprek)
1/2 buahgula jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Bumbu halus (kalau saya pakai blender, biar praktis):
7 siungbawang merah
5 cmkunyit
3 cmjahe
21 buahcabai merah besar (boleh tambah sesuai selera)
10 buahcabai merah rawit (boleh tambah sesuai selera)
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan dalam air jeruk nipis dan 3 sdt garam. Rendam kurang lebih 1 jam biar bau amis benar-benar berkurang.
2

Goreng ikan sampai matang. Lalu tiriskan.
3

Blender semua bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sampai benar-benar tercampur rata.
5

Tambahkan 5 gelas air. Tunggu sampai mendidih.
6

Masukkan gula jawa, garam, gula pasir, dan tomat. Tunggu sampai tomat benar-benar hancur.
7

Masukkan semua ikan tuna yg telah digoreng.
8

Tambahkan air sampai semua ikan terendam. Aduk perlahan-lahan agar bumbu tercampur merata.
9

Tunggu sampai mendidih dan menyusut. Matang deh....
10

Ambil nasi putih, taburi bawang merah goreng, dan ambil 1 irisan ikan.