ベーコン、しめじ、アスパラを一口大に切ります。アスパラははかまを取って下の堅い部分は折って捨てるか皮をむいて使います。

しめじがしんなりしてきたらアスパラを入れて炒め、みりんと粒マスタードをくわえて水気をとばします。