卵白でスティックビスケット♪
京風子 @cook_40037217
卵白1個で作るサクッと軽～いスティックビスケット♪余った卵白活用レシピです。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使うお菓子を作った後、卵白が残ったので。卵黄のお菓子は濃厚なので、卵白ではさっぱりしたお菓子にしようと思いました。
卵白でスティックビスケット♪
卵白1個で作るサクッと軽～いスティックビスケット♪余った卵白活用レシピです。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使うお菓子を作った後、卵白が残ったので。卵黄のお菓子は濃厚なので、卵白ではさっぱりしたお菓子にしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白はカラザを外して35～38ℊ推奨です。卵白が多いとより軽い食感になり、少ないと絞り出し難いです。
- 2
ボウルに卵白・オイル・砂糖・スパイスソルトを入れ、泡だて器で全体が白っぽくなるまで良く混ぜ合わせます。
- 3
そこに合わせてふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、サクサクと混ぜます。
- 4
丸口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた鉄板に絞り出します。
-
- 5
170度のオーブンで15分前後、裏面に焼き色が付きカリッとするまで焼きます。オーブンから出し鉄板に乗せたまま冷まします。
- 6
口金は直径5ミリを使いました。ダイソー絞り袋の付属品です。
-
- 7
こちらは、全粒粉と黒糖(15g)で作った甘系です♪
-
- 8
絞り出すには固い生地になった場合、薄く伸ばしてクラッカー風にしてもおいしく食べられます。
-
コツ・ポイント
口金がなくても、ビニール袋や絞り袋の先端を少しカットすれば、スティック状に絞り出す事が出来ます。スパイスソルトは、塩気の強弱で使う量を調整して下さい。
ベーキングパウダーは入れ過ぎると重曹の味がしてしまうので気を付けて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144881
