茄子を輪切りして、豚肉ともやしを加え塩コショウを振って炒めます。

深めの大皿にいれてチーズをのせね、オーブンで10分焼く。

完成したらお好みで粉末パセリを飾ってください。

食べる際に、ポン酢(ゆずポン酢があればより良い)をかけてお召し上がりください。