アスパラ肉巻きの塩レモンと白ワイン煮込み

Name: アスパラ肉巻きの塩レモンと白ワイン煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉もも薄切り 180g; アスパラ 5本; 塩胡椒 少々; 塩レモン 小さじ1; 白ワイン(日本酒でも) 35ml; 小麦粉 適量; 油 適量

安田美沙子 @cook_40104386

アスパラと豚肉、塩レモンとお酒でシンプルなのに、晩ご飯のメインになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンと白ワインで何かを煮込みたくて、旬のアスパラを使ったら美味しかった。

アスパラ肉巻きの塩レモンと白ワイン煮込み

安田美沙子 @cook_40104386

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材料

2人分

豚肉もも薄切り 180g
アスパラ 5本
塩胡椒少々
塩レモン小さじ1
白ワイン(日本酒でも) 35ml
小麦粉適量
油適量

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作り方

1

アスパラの根元4cmくらいは、皮むき器で薄くかわを剥いておく。
2

豚肉をくるくる巻きつける。少しだけ塩胡椒する。(塩レモンがあるので普段の半分くらい)
3

アスパラと豚肉を半分に切り、茶こしで小麦粉をまぶして、フライパンに油を引いて焼く。フタをする。
4

片面がこんがりしてきたら裏返して、刻んだ塩レモン、白ワインを入れて、フタを開けて水分を飛ばす。
水分が減ったら完成！

コツ・ポイント

お肉に味付けた方がいいけど、あっさり目がオススメです。豚肉は、しっかり巻いた方がいいです。
アスパラが太い場合は、お酒を増やしてください。

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つくれぽ

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安田美沙子 @cook_40104386

2016/07/08 13:37に公開

主人に長生きして欲しくて、食育インストラクターの資格をとり、旬の野菜やバランスを大切に考えています。ブログ http://s.ameblo.jp/misanna/instagram https://www.instagram.com/yasuda_misako/Twitterhttps://mobile.twitter.com/misako421?lang=ja

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