フライパンで簡単！ローストビーフ
でゅんでゅんさん @cook_40081616
人気検索第1位、ありがとうございます！
フライパンで簡単に、しかも柔らかく美味しくできる驚きのローストビーフです。
このレシピの生い立ち
この焼き方を覚えるまで、我が家の食卓にはローストビーフが上がったことがありませんでした。こんなに簡単に、しかも柔らかく美味しく食べられるのには驚きでした。しかも赤身肉はとってもヘルシー。以来、たびたび食卓にあがります。
フライパンで簡単！ローストビーフ
人気検索第1位、ありがとうございます！
フライパンで簡単に、しかも柔らかく美味しくできる驚きのローストビーフです。
このレシピの生い立ち
この焼き方を覚えるまで、我が家の食卓にはローストビーフが上がったことがありませんでした。こんなに簡単に、しかも柔らかく美味しく食べられるのには驚きでした。しかも赤身肉はとってもヘルシー。以来、たびたび食卓にあがります。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉（赤身）のかたまり肉にフォークを数ヶ所に刺す。筋がある場合は包丁を入れる。
- 2
あらびき胡椒、塩を牛肉の表裏・脇にまんべんなくすり込む。
- 3
すりおろしたにんにくを表裏・脇にまんべんなくすり込む。
- 4
ラップをして常温で30分ほど寝かせる。
- 5
フライパンに油を熱し、牛肉の表を強火で2分間焼く。
- 6
同じく裏を2分間焼く。（脇は30秒づつ焼く。）
- 7
焼き終えたら、すぐアルミフォイルで包んで30分程度寝かせる。
- 8
薄くスライスして盛りつける。つけ合わせの野菜は季節に合わせて何でもＯＫ！
- 9
わさび醤油でさっぱりと。もちろん、そのままでもOK！
コツ・ポイント
牛肉は赤身で2cmくらいの厚みのある筋や脂肪分の少ないものが美味しいです。国産牛肉が柔らかくて美味しいですが、かたそうな輸入肉でも、できるだけ薄くスライスすれば堅さは気になりません。
フライパンで時間通り焼いてください。
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