からあげ備忘録

Name: からあげ備忘録
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 350グラム; 醤油 大さじ3強; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 味の素 小さじ3分の1; おろしにんにく 1片; 片栗粉 適宜

Baby＊Jump @cook_40216102

あの有名なリュウジ@料理のお兄さんという方のTwitterより引用。忘れそうだったのでメモ代わり。リンクはおいたちに。⬇
このレシピの生い立ち
https://twitter.com/ore825/status/1135817493216292864?s=19

真似したらとんでもない中毒性のある唐揚げが仕上がった。

からあげ備忘録

Baby＊Jump @cook_40216102

真似したらとんでもない中毒性のある唐揚げが仕上がった。

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材料

2人前

鶏もも肉 350グラム
醤油大さじ3強
みりん大さじ1
酒大さじ1
味の素小さじ3分の1
おろしにんにく 1片
片栗粉適宜

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作り方

1

お肉は8等分
調味料につけて1時間
片栗粉をまぶして中温でカラッと
2

油の量はお肉が半分浸かるほどで
200度くらい(中火)
3

両面を計6分ほど揚げればOKとのこと
4

お肉は冷たいと火が入り切らないこともあるので常温近くまで戻すと良い
(私は漬け時間分冷蔵庫から出してました)
5

あればナツメグなどを入れるとより専門的な味になる
6

おろし生姜を入れてもよし
7

ニンニクはチューブに換算すれば5センチほどですが、
生すりおろしのほうがおすすめとのこと
8

味の素はなくてもいい。
こんぶ茶で代用できる。
味覇で代用もよき…？

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つくれぽ

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Baby＊Jump @cook_40216102

2019/06/05 08:39に公開

キッチンに大して立ったことも無いままお嫁さんになりました。2021,5 AmwayQueencookwear買いました❤筋トレ大好き旦那様にパワー食とおやつを提供したい。そして私も一緒に食べて私だけ太って行きます。なんで。←高タンパク低糖質で美味しそうなレシピを探しちゃ作って楽しんでます。つくれぽばっかりですがよろしく( ˙灬˙ )

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒

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