いんげんを熱湯で1～2分、茹でます。ベーコンは、お好みの厚切り、にんにくは薄くスライスします。

フライパンを熱してオリーブ油を入れて、ニンニクをかりかりになるまでいためたら、キッチンペーパーに取り出します。

同じフライパンでベーコンを炒めて軽く焼き色が着いたら取り出します。

そのままのフライパンに、バター、新じゃが、いんげんを入れてバターが新じゃがにしっかり染み込む様に、中火でじっくり炒めます

ベーコンと、ニンニクを戻し入れて、ブラックペッパーと白だしを絡めたら完成です。