えのきの石づきを切り、４等分にわける。

豚肉をひろげ、その上に大葉を敷き、その上にえのきを置く。
これを4つ作る。

豚肉をきつめに巻いていく。

豚肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。

油をひかずに（豚肉から油がでるので）、中火で焼く。

焦げ目がついたらコロコロ転がし、全体を焼く。

全体的に焼けたら、弱火にして、ポン酢をまわしかける。

ポン酢を全体的に染み込ませ、完成＼(^o^)／