漁師直伝 筋子 簡単にほぐす方法
ふわふわばなちゃん @cook_40138628
寄生虫の心配がなくなる、手軽な方法
このレシピの生い立ち
白い虫を発見し、漁師の友達にきいたら、ちゃんと処理しないといると聞いて、教えてもらったやり方です！
これで安心(笑)
漁師直伝 筋子 簡単にほぐす方法
寄生虫の心配がなくなる、手軽な方法
このレシピの生い立ち
白い虫を発見し、漁師の友達にきいたら、ちゃんと処理しないといると聞いて、教えてもらったやり方です！
これで安心(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をやかんにたっぷり沸かす。筋子を大きめの耐熱のボウルにいれる。この時、筋子を開いておくと、後が楽です。私忘れましたが
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- 2
湧いたお湯をボウルにいれ、菜箸でそっと混ぜる。
ポロポロととれました。 -
- 3
菜箸でくるくるすると、こんなのがとれます。
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- 4
上にごみや、血の部分があがるので、そっとこぼし、水と塩をいれ、そっと混ぜる。同じように上のいらないものをこぼす。
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- 5
3や４の時に、こういうものは面倒でも、手で取り除くときれいに仕上がります。
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- 6
きれいになったら、ざるに空けて水気をきって、軽く塩をふって完成。この時、心配な感じに見えるけど、気にせずに続けてください
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- 7
水気が切れるとキラキラに戻ります。
大根おろしと食べても、軍艦巻にしても、醤油と酒で味付けても…お好みで -
コツ・ポイント
優しく扱うくらいですかね…あと火傷に注意です。
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