バター卵牛乳不使用簡単♡手ごねパン生地
ぐみぢん @cook_40062689
あまり手を汚さずにまとまる、簡単な手ごね基本生地。バター卵ミルク不使用。簡単プチパンを作って見てね♡
このレシピの生い立ち
家事の合間に楽に作れます。バターではなくマーガリン代用。卵や牛乳不使用。もちふわ素朴で簡単、毎日焼きたくなる生地を考えました。
バター卵牛乳不使用簡単♡手ごねパン生地
あまり手を汚さずにまとまる、簡単な手ごね基本生地。バター卵ミルク不使用。簡単プチパンを作って見てね♡
このレシピの生い立ち
家事の合間に楽に作れます。バターではなくマーガリン代用。卵や牛乳不使用。もちふわ素朴で簡単、毎日焼きたくなる生地を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉を入れ、左端に塩、右端に砂糖を入れる。水をカップに入れ800wで30秒チンする。
- 2
ボールを砂糖側に傾けてぬるま湯を一気に入れ、ドライイーストも入れ揉み溶かす。イースト溶けたら全体を揉みこねはじめる
- 3
ある程度まとめたらマーガリンをいれる。最初ベタベタすごいけどガマンして頑張って練り混む!!
- 4
ある程度丸く生地がまとまったら、まな板でこねる。叩かずに、生地を体重を乗せて押すように繰り返す。
- 5
生地は引っ張ったり叩いたりせず押し込み折ってまた押し込み折ってと五分繰り返す。手の動きは早く。
- 6
生地がなめらか真ん丸にデコボコ表面になくなったら引っ張らずに丸める。ボールに入れラップをし一次発酵。室温25℃で50分
- 7
今回は室温10℃だったのでオーブンレンジの発酵機能30℃40分にしました。2倍に膨らみ、真ん中押して生地がつかなきゃOK
- 8
生地がくっついてくるようなら、もう10分一次発酵する。
コツ・ポイント
慣れたらレーズンやくるみなど、いろいろなプチパンやってみてください！プチパンだからあまり材料費かからなく１つできちゃいます
つくれぽ
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