たっぷり野菜と温玉で☆汁なし辛ラーメン
pabuちゃん @cook_40059621
温玉でマイルド＆こくアップ！栄養バランスのとれた一皿です。野菜はお好みのものでOKです。
このレシピの生い立ち
煮込んでも麺が伸びにくい『辛ラーメン』を使って、栄養バランスを考えたレシピにしました。
たっぷり野菜と温玉で☆汁なし辛ラーメン
温玉でマイルド＆こくアップ！栄養バランスのとれた一皿です。野菜はお好みのものでOKです。
このレシピの生い立ち
煮込んでも麺が伸びにくい『辛ラーメン』を使って、栄養バランスを考えたレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備：
★ラーメンを煮込む小鍋（今回は麺がピッタリ入る直径14cmの鍋を使用）★使う材料を全て出しておく
-
- 2
野菜を皿に盛っておく。
レタスの軸のところは皿の中央に配置。麺をのせた時に余熱でしんなり美味しく食べられます -
- 3
小鍋に水280mlを入れて火にかける。
沸騰したら一旦火を止め、付属の薬味・粉末スープ・麺の順に入れ、すぐに火にかける - 4
火加減は強めの中火。鍋から炎がはみ出さない程度に調整して合計4分30秒〜5分、汁気がほとんどなくなるまで煮る
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- 5
※煮初めて2分ほど経ったら麺をほぐし、その後時々混ぜる。
終盤は焦げないように混ぜ続けてください - 6
2.の野菜を持った皿の中央に盛り付ける。
麺の上に少し凹みを作り、温泉玉子をのせる。
マヨネーズを添えて完成！ -
- 7
野菜と玉子を絡ませながら食べてください。マイルドでボリュームがあるので一皿でお腹いっぱいになります！
コツ・ポイント
野菜の種類と量はお好みで。カイワレなども美味しいです。
温泉玉子の代わりに、ポーチドエッグや半熟ゆで玉子でも。
麺を茹でる時に薬味を先に入れるのは、浮いて火通りが悪くなるのを防ぐ為です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20235372
