海老ちらし寿司～海老下処理～
杏ころちゃん @cook_40107388
ちらし寿司に合うように酢でしめてます。
たくさん食べたい海老！
二等分にしてたくさんに見立てて大満足。笑
このレシピの生い立ち
娘が大好きな海老のお寿司。
たくさん食べたいというので半分にして多く食べてる風にしました。笑
海老ちらし寿司～海老下処理～
ちらし寿司に合うように酢でしめてます。
たくさん食べたい海老！
二等分にしてたくさんに見立てて大満足。笑
このレシピの生い立ち
娘が大好きな海老のお寿司。
たくさん食べたいというので半分にして多く食べてる風にしました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
海老は、尻尾に近い背中の節に爪楊枝を指して、そぉ～っと背ワタを取る。
- 2
鍋に湯を沸かして塩と酒を入れて海老を尻尾と殻付きのまま茹でる。
海老が浮いてきたらOK
（茹ですぎ注意） - 3
ザルで湯をきって、しばらく置いて冷ます。
（人肌程度）
冷めたら殻を剥く。
（尻尾はお好みで） - 4
海老の背から包丁をスリスリと平行に入れて二等分に切る。
（片手で上から押さえると切りやすいです。） -
- 5
合わせておいた◎に１分程浸けてペーパーで水気を拭いて完成♪
お好みのちらし寿司に盛り付けて下さい。
コツ・ポイント
みりん風調味料でない場合は、煮立てて冷ましてから海老を浸けて下さい。
海老を切るときは、くれぐれも手を切らないように気をつけて下さい。
つくれぽ
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