えのきは石づきをとり、食べやすい（3等分くらいの）長さに切る。にんじんはスライサー等で千切りにする。

1を耐熱皿に移し、600Wのレンジで1分半〜2分加熱する。粗熱をとって水気をよく絞り、●を加えてよく和えれば完成。

★お弁当に入れる時、かつお節を下に敷くと水分を吸い取ってくれます！液漏れ防止にどうぞ。