絶品☆レモンみそ
saygrace @cook_40102902
みそとレモンの相性バツグン☆どことなく洋風のオシャレな味わいです♪
このレシピの生い立ち
ゆずみそを作ろうと思ったらゆずが手に入らず…。たまたまあったレモンで代用してみたら、思いがけずびっくりの美味しさができました。口に含んだ時のさわやかな味わいと香りを楽しんでください^_^☆
絶品☆レモンみそ
みそとレモンの相性バツグン☆どことなく洋風のオシャレな味わいです♪
このレシピの生い立ち
ゆずみそを作ろうと思ったらゆずが手に入らず…。たまたまあったレモンで代用してみたら、思いがけずびっくりの美味しさができました。口に含んだ時のさわやかな味わいと香りを楽しんでください^_^☆
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢にみそを入れ、砂糖を何回かに分けて加えながらすりこ木でよく混ぜる。
- 2
途中何度か味を見て、お好みの甘さ（しょっぱさ）で止めて下さい。
- 3
砂糖のジャリジャリ感がなくなり、みそにツヤが出てきたら、レモンを皮ごとすりおろして入れる。
- 4
お好みでレモンの量を加減して下さい。口に入れた時、レモンの酸味と香りが十分に感じられる位になったら完成です！
- 5
我が家では、ダシで柔らかく煮たカブにかけて食べるのがお気に入りです☆
-
- 6
レモンは皮つきのまま丸ごと冷凍保存できます。使いたい時に使いたい分だけすりおろして使えるので便利です♪
-
コツ・ポイント
レモンは冷凍した状態のものを使う方がすりおろしやすいです。冷蔵庫で4～5日は持ちますが、だんだん風味が落ちてくるので少量ずつ作って早めに食べきるのがおすすめです。
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