春雨は熱湯で少し固めに茹でて水洗いし水切りしてごま油少々をふっておく。

きくらげは水に浸して戻しておく。塩クラゲは袋記載の方法で塩抜きしておく。卵は薄焼きにし冷ましておく。

玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして水にさらす。

②のきくらげと薄焼き卵は細切り、塩クラゲは2cmくらいに切る。③のきゅうりと玉ねぎは水をよくきる。

ドレッシングを作ります。★マークの材料を混ぜ合わせます。これの代わりに中華ドレッシングにマヨネーズを混ぜ合わせてもOK

①の春雨と④を⑤のドレッシングで混ぜ合わせれば出来上がりです。