卵は室温に戻しておく。
オーブンは180度に余熱しておく。

バターは溶かしバターにして粗熱を取っておく。

グリュイエールチーズはおろしておく。
（細切になっているものでも可能）

チョリソは皮を外し、小さく刻む。ドライトマトも同じくらいの大きさに切っておく。

卵をボウルに割り入れ、ミキサーで泡立てる。砂糖を加えて、もったりするまで混ぜる。

混ぜながら、溶かしバター、牛乳を加える。

ヘラに持ち替え、チーズ、小麦粉、重曹を加えて、練らないように底から返しながら混ぜる。

粉っぽさがなくなってきたら、チョリソ、ドライトマトを入れて軽く混ぜる。

パウンド型に入れ、オーブンで40分焼く。