フライパンにバターを溶かし、薄切りの玉ねぎ、小房に分けたシメジを炒める。塩コショウする。

１に２を入れ、ツナ缶の汁を切って偏らないように乗せる。その上に溶けるチーズを乗せる。

器に卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ、３に流し入れる。軽くラップをして、３分チンする。