ささみはスジをとって薄く開き、軽く塩こしょうを振る。

開いたささみにしっかりと小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。

コンロが一つしかない方はここで一旦お肉を皿に移してください。二つ以上ある方は同時進行で。

トマトは賽の目、白ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、切ったトマトを炒める。ふつふつしてきたら白ねぎを加え、更に炒める。

塩こしょう、コンソメで味付けをする。感覚で調節してください。ソースなのでかなり濃い目に。

ソースにバジルを和える。

焼きあがったささみを皿に移し、ソースをかける。