そうめんかぼちゃの冷し中華風
蜷川新右衛門 @cook_40096280
夏なんだぜ！！
このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃで酢のもんを作ろうと思うてたら、なにげに冷し中華味になってしまったでござる
夏の火照ったカラダには、瓜類がいいでござるよ
そうめんかぼちゃの冷し中華風
夏なんだぜ！！
このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃで酢のもんを作ろうと思うてたら、なにげに冷し中華味になってしまったでござる
夏の火照ったカラダには、瓜類がいいでござるよ
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんかぼちゃ1/4、ワタとタネをほじり湯がく。
-
- 2
今回は、めんどくさかったので、圧力鍋で。
蒸し物するときの上げぞこをかまして、水を200ぐらい入れて圧をかける。 - 3
おもりがまわってきたら、1分から2分、火を弱めて加熱。(鍋の種類によりけり)
皮に近い部分が固かったら、も少し加熱する - 4
炊き上がったら、流水にさらしながらモサモサほぐす。
- 5
きゅうりは千切り、カニもどきは手裂き。
そうめんかぼちゃの水気を切って、前出のきゅうり、カニもどきと和える。 - 6
ごま油を好みの量和えたら、ポン酢・コショウ・お酢・塩こんぶを入れて混ぜ合わす
- 7
冷蔵庫で1時間程おいて、味を馴染ませる。
- 8
出来上がり(^^)
からしを好みで添えてもいいですぞ〜
錦糸卵なんか入れたら、もっとそれもんっぽいでござるな(o^^o) -
コツ・ポイント
そうめんかぼちゃは水気が多いので、冷蔵庫で休ませた後、少し味を足した方がいいでごさる。
ま、ポン酢は味付けの優等生なので、テキトーに作っても、それなりの美味しさになるでごさるよ〜
つくれぽ
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