定番☆ポテサラ☆
momoの花 @cook_40154293
『このポテサラ旨っ！』と第一声♪
おもてなしに出すとリクエストがくるちょっと自慢なポテサラです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
母から受け継ぎ、所々進化しました。
叔母も同じような出来栄えなので母の実家の味でしょうか(^^)
定番☆ポテサラ☆
『このポテサラ旨っ！』と第一声♪
おもてなしに出すとリクエストがくるちょっと自慢なポテサラです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
母から受け継ぎ、所々進化しました。
叔母も同じような出来栄えなので母の実家の味でしょうか(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮付きのまま水からお箸が通るまで茹でる。
- 2
キュウリ→小口切り
塩を降る (小さじ1/2分量外)
10分放置してギュッと絞る。 - 3
人参→サイコロ切り or イチョウ切り
塩少々を入れた水から柔らかくなるまで茹でる - 4
キャベツ→人参が茹で上がる直前に同じ鍋に入れてサッと茹でる。
人参と共に水に晒し、荒みじん切りにし、絞る。
- 5
ハム 、茹で玉子 → １cm四方に切る
- 6
じゃがいもが茹で上がったら、熱いうちに皮を剥き潰す。
熱いうちにフレンチドレッシング、コショウ、ナツメグを混ぜ冷ます。 - 7
じゃがいもが冷めたら下準備した具材を全て入れ、マヨネーズで和えて出来上がりです。
お好みでマヨネーズ加減して下さい。 - 8
具材は参考までに記入しました。
茹でキャベツは必ず入れて下さい。切り方もお好みで大きくてもOK
コツ・ポイント
時間が無い時はじゃがいもの皮を剥き薄切りで茹でます。
その場合、水っぽくなるので湯を捨てもう一度火にかけ水分を飛ばして下さい
(粉ふきいもにしてから潰し下味を)
フレンチドレッシング → コールスロー、シーザードレッシングでもOK
つくれぽ
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