大根は、カリウムが多く、高血圧・動脈硬化脳梗塞の予防ができる。アミラーゼ、オキシターゼも含まれ、胃腸の働きを活性化する

このレシピの生い立ち
★料理研究家：カノウユミコ
鳥取県出身。家庭で作る野菜料理は独自の魅力に溢れている。
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