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わが家の味〜モツ煮
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わが家の味〜モツ煮-レシピのメイン写真

わが家の味〜モツ煮

sho_mama
sho_mama @cook_40102357

鍋一つで作れちゃうのがとても便利！冬にアツアツのモツ煮、美味しいし体が温まるから、いい！
このレシピの生い立ち
何回も作りながら研究し、やっとわが家の味に定着。

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sho_mama
sho_mama @cook_40102357

鍋一つで作れちゃうのがとても便利！冬にアツアツのモツ煮、美味しいし体が温まるから、いい！
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材料

  • 白モツ 400g
  • 大根 10センチ
  • 人参 5センチ
  • しめじ 1袋
  • コンニャク 150g
  • ニンニク 一かけ
  • 生姜 一かけ
  • 酒 大3
  • 水 ヒタヒタ
  • 塩昆布 適量
  • ★味噌 大4
  • ★砂糖 大2
  • ★醤油 大2
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作り方

  1. 1

    もつを下茹で2〜3分。そのまま鍋で冷水で洗っておく。

  2. 2

    モツの上に、イチョウ切りした大根人参、コンニャクとしめじ、細かく切った生姜ニンニクを置く。塩昆布、水、酒も入れる。

    • わが家の味〜モツ煮作り方2写真
  3. 3

    強火で沸かしたら、中火で大根がやや透き通るまで煮る。

  4. 4

    ★の調味料を入れて、再び中火で汁が少なくなるまで煮込む。小口ネギと七味唐辛子を散らかして完成！

    • わが家の味〜モツ煮作り方4写真

コツ・ポイント

塩昆布をだしにしてください。絶対に美味しいから(⌒▽⌒)

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sho_mama
sho_mama @cook_40102357
2014/11/17 03:39に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 シメジ にんじん 塩こんぶ こんにゃく にんにく 酒 味噌 しょうが 白モツ

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