色が綺麗です♡砂糖控えめなので、練り上げず、アガー(寒天)で固めます。
自然な甘さで、中がしっとり～な芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
☆砂糖控えめな、芋ようかんが食べたかったので
固めた芋ようかんを作りました。
☆裏ごしすると、もっと綺麗な羊羹になると思いますが、安納芋は柔らかいので、裏ごしなしで作ってみました。