ニラを洗って水気を拭いて１、５ｃｍ長さに切る。木綿豆腐の水気を軽くキッチンペーパーで取る。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。豚ひき肉をいれて炒めて、ニラの根元部分を入れて炒める。

料理酒、だし醤油を入れて、煮詰める。ニラの青い部分を入れてさっと炒めて火を止める。