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さつまいもの揚げたん
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さつまいもの揚げたん-レシピのメイン写真

さつまいもの揚げたん

woolbunny
woolbunny @cook_40074290

小さいさつまいもが手に入ったら、作りたくなります。揚げるだけの簡単メニュー。
このレシピの生い立ち
フライドポテトならぬ、フライドさつまいもです。

小さいさつまいもが手に入ったら、作りたくなります。揚げるだけの簡単メニュー。
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フライドポテトならぬ、フライドさつまいもです。

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woolbunny
woolbunny @cook_40074290

小さいさつまいもが手に入ったら、作りたくなります。揚げるだけの簡単メニュー。
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フライドポテトならぬ、フライドさつまいもです。

小さいさつまいもが手に入ったら、作りたくなります。揚げるだけの簡単メニュー。
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材料

  • さつまいも(1本20g前後) 200g(10~15本くらい)
  • 揚げ油 適量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    写真くらいの大きさのさつまいもを使います。大きさの比較に小さじをおいて見ました。

    • さつまいもの揚げたん作り方1写真
  2. 2

    短い芋は両端を落とし、長い芋は両端を落として、半分に切り、少し太いようなら、縦にも半分に切り、10分程水にさらします。

    • さつまいもの揚げたん作り方2写真
  3. 3

    ペーパーなどで水気をよく拭き取ります。

    • さつまいもの揚げたん作り方3写真
  4. 4

    170度の油で4~6分くらい揚げて、(つまようじを指してみて、スッと刺さればOK)、仕上げに塩を振ります。

    • さつまいもの揚げたん作り方4写真

コツ・ポイント

「皮つきを丸のまま」が私は好きなので、ちび芋が手に入ると作ります。
大きいさつまいもでも、1.5~2センチくらいの拍子木切りにすればOKです。

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woolbunny
woolbunny @cook_40074290
2014/11/20 11:53に公開
「作る」のは苦手ですが、「食べる」のが大好きです。仕事が変わってからは、お弁当が2つ(息子・夫)から3つ(+自分)になりました。3人とも好き嫌いが違うのが困るところ…。
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さつま芋

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