ボールに、バナナ半分を入れ、フォークで荒く潰す。残り半分は包丁で薄くスライスしておく。オーブンは180度に余熱しておく。

1のボールに、蜂蜜、卵、オリーブオイル、牛乳を入れ、軽く泡立つ程度に混ぜる。さらにレーズンを加え、混ぜる。

ホットケーキミックスを振るい入れ、さっくり混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、3を流し入れ、1で輪切りにした残りのバナナを上から並べる。

180度のオーブンで40分焼く。