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ピリ辛ミルクチゲうどん♪
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ピリ辛ミルクチゲうどん♪-レシピのメイン写真

ピリ辛ミルクチゲうどん♪

あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751

ミルクが入ったまろやかピリ辛チゲうどん♪
このレシピの生い立ち
バイト先のシェフが賄いで作ってくれたのがおいしくて、レシピを聞いてきました♪

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あーちゃん2451
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材料

1人分
  • うどん(冷凍うどんでも可) 1玉
  • [調味料]
  • うどんダシ(市販のめんつゆでも可) 250cc
  • 豆板醤 8g
  • 濃口醤油 15cc
  • ゴマ油 10cc
  • 牛乳 80cc
  • 砂糖 10g
  • バター(マーガリンでも可) 10g
  • [具材]
  • 大根 30g
  • 舞茸 20g
  • しめじ 20g
  • 豚ばら肉 60g
  • もやし 適量
  • 青葱 30g
  • 法蓮草 70g
  • ※白菜や小松菜など、お好みの野菜でどうぞ♪
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作り方

  1. 1

    具材は食べやすい大きさにカット。※大根は2〜3mmの厚さで半月切り。うどんは湯で温めておく。
    鍋にうどんダシを沸かす

  2. 2

    豆板醤、醤油、ゴマ油を加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    牛乳、砂糖を加え温める。
    大根、舞茸、しめじ、豚肉の順に加える。

  4. 4

    続いてもやし、青葱、最後に法蓮草を加える。コクを出すためにバターをひとかけ加えて軽く火を通す。

  5. 5

    [4]に湯で温めておいたうどんを混ぜ合わせて完成。
    *2分ほど置いておくと味がまろやかになる。

コツ・ポイント

ミルクを入れたら、沸騰させないようにして下さい。

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あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751
2014/11/23 02:28に公開
まったく料理が出来なかった私ですが、母の体が不自由になってからは、毎日頑張って主婦してます。
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このレシピのキーワード

チゲ うどん 大根 白菜 もやし シメジ 小松菜 ほうれん草 バター 牛乳 まいたけ 豚バラ肉 冷凍うどん 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20305073
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