きゅうりはピーラーで平たくスライスします

ソーセージは軽く焦げ目がつくくらいに炒めます。

カニ風味かまぼこは手でほぐします。

炒り卵をこしらえ、マヨネーズであえておきます。

レタスは太めの千切りにします。

押し型にラップをひきます。

きゅうりのスライスをしきます。

酢飯をのせます。

再びきゅうりのスライスをのせます。

カニ風味かまぼこをのせます。

ソーセージをのせます。

マヨネーズであえた炒り卵をのせます。

レタスの千切りを重ねていきます。

再び酢飯をのせ、最初に押し型にひいたラップでくるみます。

押し型の蓋をし、力を加えて押します。

しばらく押し型のままでおいてから、お寿司を取り出します。(最初にきゅうりを敷き詰めた面がお寿司のてっぺんになります。)

適当な大きさに切り分けて、出来上がり！余ったレタスとカニ風味かまぼこをのせてみました。