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豆腐の春巻♪
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豆腐の春巻♪-レシピのメイン写真

豆腐の春巻♪

かずkitchen
かずkitchen @cook_40104293

たまには変わり種の春巻はいかがですか?
このレシピの生い立ち
20年位前にテレビで見たレシピです。大昔過ぎて全く覚えてませんが、それから作り続けているレシピです。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • ツナ缶 1缶
  • 青ネギ 6~8本
  • ピーナッツ 50g
  • 白ごま 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 塩 少々
  • 春巻の皮 8枚
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。
    (今回は、キッチンペーパーにくるんで、電子レンジ500wで2分×3回)
    重石をのせて水切りでもOK

    • 豆腐の春巻♪作り方1写真
  2. 2

    ピーナッツ(今回はアーモンド)は粗みじん切りにし、白ごまと一緒に香ばしく炒る。青ネギは小口切りにする。ツナ缶は油をきる。

    • 豆腐の春巻♪作り方2写真
  3. 3

    豆腐を手でほぐし、2を加え混ぜる。めんつゆと塩を加え、更に混ぜる。

    • 豆腐の春巻♪作り方3写真
  4. 4

    3を8等分にして春巻の皮で包み、水溶き片栗粉で端をとめる。

    • 豆腐の春巻♪作り方4写真
  5. 5

    油で4をカラリと揚げ、お酢を加えた辛子醤油でお召し上がり下さい。

    • 豆腐の春巻♪作り方5写真

コツ・ポイント

ピーナッツは、アーモンドやカシューナッツにかえても美味しいです。

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かずkitchen
かずkitchen @cook_40104293
2014/04/18 17:53に公開

このレシピのキーワード

春巻 ツナ もめん豆腐 ピーナッツ 青ネギ

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