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だしを取った後で山椒佃煮昆布。
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だしを取った後で山椒佃煮昆布。-レシピのメイン写真

だしを取った後で山椒佃煮昆布。

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

捨てるのがもったいないだしを取った後の昆布。山椒を加えて煮れば美味しい箸休め、お弁当の一品に大変身。作り置きに便利です。
このレシピの生い立ち
︎︎だしを取った後の昆布を使い切りたくて思いつきました。
︎︎作り慣れればとても簡単にできます。
ぜひためしてみてください。

捨てるのがもったいないだしを取った後の昆布。山椒を加えて煮れば美味しい箸休め、お弁当の一品に大変身。作り置きに便利です。
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︎︎だしを取った後の昆布を使い切りたくて思いつきました。
︎︎作り慣れればとても簡単にできます。
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だしを取った後で山椒佃煮昆布。

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捨てるのがもったいないだしを取った後の昆布。山椒を加えて煮れば美味しい箸休め、お弁当の一品に大変身。作り置きに便利です。
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︎︎だしを取った後の昆布を使い切りたくて思いつきました。
︎︎作り慣れればとても簡単にできます。
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材料

  • だしを取った後の昆布 100g
  • 山椒の実 大さじ1
  • 調味料
  • 濃口しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    冷凍保存していた、だしを取った後の昆布を自然解凍します。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方1写真
  2. 2

    昆布を2センチ角に切ります。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方2写真
  3. 3

    山椒は残して、昆布と調味料全てを入れて火にかけます。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、フタをして最弱火20分煮ます。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方4写真
  5. 5

    山椒を加えて、フタをしてさらに20分煮ます。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方5写真
  6. 6

    煮汁が無くなれば出来上がり。お好みで加減してください。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方6写真
  7. 7

    山椒の実の冷凍保存の仕方です。
    レシピNo.3868838

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方7写真
  8. 8

    作り置きに、お弁当に入れています。

    • だしを取った後で山椒佃煮昆布。作り方8写真

コツ・ポイント

︎︎山椒の実を途中で加えるのがポイントです。
︎︎だしを取った後の昆布を冷凍保存して、4〜5回分ためて調理します。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2016/06/22 14:46に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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