簡単手捏ねの 黒ゴマ入り米粉食パン
ゆきんこぶーた @cook_40150907
ほんのり甘く 程よくモチッと 食べやすいセサミブレッドです。トーストでもサンドイッチでも(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋ｻﾝのセサミブレッドが美味しくて、自分にも出来ないかな～と作ってみました(*^-^*)
簡単手捏ねの 黒ゴマ入り米粉食パン
ほんのり甘く 程よくモチッと 食べやすいセサミブレッドです。トーストでもサンドイッチでも(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋ｻﾝのセサミブレッドが美味しくて、自分にも出来ないかな～と作ってみました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
こちらの米粉を使いました
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- 2
強力粉 米粉 スキムミルクを合わせてボウルにふるい入れ、砂糖と塩を離し入れます。
- 3
砂糖めがけてぬるま湯を注ぎ、そこにイーストを入れ溶かしたら、全体を混ぜます。
- 4
ある程度まとまってきたらバターを入れ混ぜます。
押しつけながら伸ばして 畳んで、押しつけながら…を繰り返します。 - 5
まとまりきる前に胡麻を入れ 全体に均等にまわるよう、押しつけながら伸ばして 畳んで…を繰り返します。
- 6
ボールの様にまとめたら綴じ目を下にしてラップをし、30度のオーブンで約50分…
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- 7
約2倍に膨らみます。
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- 8
台に取り出したら軽く叩きガスを抜き、再度丸めて綴じ目を下にして、固く絞った濡れ布巾を被せて10分放っておきます。
- 9
再度軽く叩きながらガスを抜き、丸めて綴じ目を下に して バターを薄く塗った型へ入れます。
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- 10
ラップをして30度のオーブンで約50分、途中高さが出てラップにつきそうになったら ラップをはずし、常温発酵させます。
- 11
高さが型を1～2㎝越したら、180度に予熱したオーブンで約35分焼きます。
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- 12
出来上がりで～す(〃∇〃)
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コツ・ポイント
長々説明してますが、難しい作業はありません。
ただ発酵等 時間はかかるので、時間のある時に気軽に作ってみてください( v^-゜)♪
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