小口ネギ、茹でタマゴ、ビーツを細かく刻みます。

フードプロでキャベツを細かくしボールに移し塩を振り混ぜ合わせ5分後に水気をギュッと絞ります。

3に2を入れマヨネーズとコショウを入れ混ぜ合わせます。塩気は好みで調整して下さい。