共茹でキャベツのたまごサラダ

共茹でキャベツのたまごサラダ-レシピのメイン写真

共茹でキャベツのたまごサラダ

ぼるちもあ @cook_40136008

パンにおいしい卵サラダで手軽に野菜がとれます。サンドイッチにもぴったり。
このレシピの生い立ち
子どもにキャベツを食べて欲しかったのと、卵サラダに歯ごたえが欲しかったので。

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子どもにキャベツを食べて欲しかったのと、卵サラダに歯ごたえが欲しかったので。

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ぼるちもあ @cook_40136008

パンにおいしい卵サラダで手軽に野菜がとれます。サンドイッチにもぴったり。
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子どもにキャベツを食べて欲しかったのと、卵サラダに歯ごたえが欲しかったので。

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材料

卵 3個
マヨネーズ好きな量
キャベツ 2〜3枚ぐらい
塩胡椒ひとつまみ
酢少々
パセリあればお好みで

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作り方

1

小鍋に卵を入れ、卵がつかるぐらいの水と酢少々を入れて火にかける
2

沸騰したらキャベツを入れる。再度フツフツ沸騰したら弱火にして卵とキャベツを10分煮る。
3
鍋の湯を捨てて流水で卵を冷やす。キャベツは水気をしぼってみじん切りにしたら、もう一度水気をしぼる。ぜんぶボウルに入れる。
4
卵、キャベツ、塩胡椒、マヨネーズ、パセリをボウルであえる。ポテトマッシャーでやると楽です
5
マヨネーズの量はお好みで。混ぜ混ぜしてできあがり！

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫から出してそのままで大丈夫。たっぷりの冷たい水で急速に冷やすと殻が剥きやすいですよ。

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ぼるちもあ @cook_40136008

2017/09/24 01:52に公開

独身時代は料理と食べ歩くことが最大の趣味でした。いまは家族みんなで食べられる料理作りを楽しみつつ、スキあらば外食してます。

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このレシピのキーワード

卵サラダキャベツ卵

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