ゴボウ、ニンジンは皮をこそぎ、適当な大きさに切り、塩ゆでします。私は水から入れて沸騰後４、５分茹でました。

細切れ肉をそーっと広げ、１を好きな量巻いていきます。小さいのは二枚使って巻いて下さい。

巻いたものから、巻き終わりを下にしてフライパンに並べて行きます。すべて並べたら火をつけ中火に。

表面が白くなるまで触らないで、白くなったら転がして全体をこんがり焼いていきます。

焼けたら余分な油をペーパーで取り、火を止めます。フライパンの空いたスペースに調味料をすべていれ、混ぜる。

弱火をつけ、絡まったら一瞬火を強めて、たれを煮詰めてください。