白菜の漬物とちくわの「ステーキ」
しゅしゅCOOK @cook_40043518
ステーキといってもお肉ではありません。飛騨地方の郷土料理で、酸っぱくなっちゃった白菜のお漬物を炒めたものです。
このレシピの生い立ち
白菜の塩漬けが酸っぱくなってきまして、そのままステーキにしてもよかったんだけど、冷蔵庫にちくわがあったんで、一緒に炒めたら、意外にいい感じでした(^^ゞ
白菜の漬物とちくわの「ステーキ」
ステーキといってもお肉ではありません。飛騨地方の郷土料理で、酸っぱくなっちゃった白菜のお漬物を炒めたものです。
このレシピの生い立ち
白菜の塩漬けが酸っぱくなってきまして、そのままステーキにしてもよかったんだけど、冷蔵庫にちくわがあったんで、一緒に炒めたら、意外にいい感じでした(^^ゞ
作り方
- 1
白菜の漬物をざく切り、ちくわは半月に切る。たまごを溶く。
- 2
フライパンにごま油を熱して白菜の漬物とちくわを炒めて、白菜がしんなりしてきたらしょうゆを回しかける。
- 3
たまごを回しかけて、ざっとまとめる。
コツ・ポイント
漬物に塩してあるので、しょうゆは風味づけ程度に少しだけ振ってます。
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