餅を薄く切り、なるべく隙間がないようにフライパンに並べ、水大さじ1を入れ蓋をして弱火で3〜5分蒸す。

餅がやわらかくなり隙間がほとんどなくなってきたら裏返し、強火で裏表をカリっとさせる。※このときなるべく隙間がないように。

軽く焦げ目が付いて裏表がカリカリになってきたらトッピング開始〜！

醤油、砂糖を混ぜておいたものを、餅全体にたっぷり広げます。
トッピングの間はいったん火を止めておくほうがいいです。

その上にたっぷりのネギをのせます。

ネギは私は大きめにザク切りしてたっぷりのせます。

ネギ、チーズ、マヨネーズ、細かくちぎった味付け海苔をパラパラとして、蓋を閉めて弱火で5〜7分、チーズをとろけさせます。

チーズが溶けたら、鍋蓋を外して、餅の裏がカリっとなるまで水分をとばして出来上がり〜！！

※ 醤油砂糖を広げるとき、餅からなるべくはみでないように塗ってください。はみ出てフライパンにたれるとそこが焦げます。