鰯は開いて中骨を取り半身にし、塩を振ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ１/2を入れ弱火で熱します。

鰯の水気をペーパータオルで取り、薄力粉を薄くまぶして両面を焼きます。
一旦取り出し、フライパンを綺麗に拭き取ります。

フライパンに残りのオリーブオイルを入れニンニクと赤唐辛子を入れ弱火にかけます。

香りが立ってきたらニンニクと赤唐辛子は取り出し、玉ねぎとセロリをじっくりと炒めます。（スパゲッティを茹で始めます。）

マッシュルームを加え炒めたら、カラーピーマンとセロリの葉を加え軽く炒めます。

６にスパゲッティの茹で汁１/2カップを加え乳化させます。

スパゲッティは表示の茹で時間より１分程度短く茹で、７に加えます。

火を止めて軽く混ぜ合わせ器に盛ります。鰯を添えて松の実を散し、オリーブオイル少々（分量外）をかけて完成です。