フライパンにごま油をひいて、微塵切りにした生姜を炒め香りをつける。

生姜の香りがうつったら、キノコ類を炒めます。
今回は冷蔵庫にあったエノキを使用しましたが、何でもOkです(*^^*)

キノコがしんなりしたら、めんつゆをひたひたになるぐらいまで入れます。
お昼が蕎麦だったので、そのつゆの残りを使いました！

一口サイズに切った豆腐を、フライパンに入れます。

全体的に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて絡めて出来上がり！

10分もかかりません*\(^o^)/*
忙しい時の簡単テクニック♡