メカジキのスープカレー(ネパール料理)
旦那様はネパール人 @cook_40159793
白身の臭みがない魚なら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
肉料理ばかりだったのでメカジキでカレーを作ってみました。
メカジキのスープカレー(ネパール料理)
白身の臭みがない魚なら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
肉料理ばかりだったのでメカジキでカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、クミン、生姜のペーストを作ってください。これはどのカレー料理にもよく使えます。
- 2
油にクミンを入れて熱して匂いが出てきたらターメリックを入れる
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- 3
メカジキを焼く
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- 4
焼いてる間に玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、生姜、パクチーを切っておく
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- 5
別のフライパンに油とクミンを入れて熱して匂いが出たらターメリックを入れ、先程切った玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ炒める
- 6
そこにニンニクと生姜とクミンのペーストとトマト缶を大さじ二杯づついれる
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- 7
油と具材が分離するくらいになったら先程切った唐辛子、クミンパウダー、塩、味の素を少し濃い目の味付けで入れて弱火で炒める
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- 8
水をいれる
この時味が薄くかんじるくらい -
- 9
最初に焼いたメカジキを入れる
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- 10
味がちょうど良いくらいに煮詰まったらパクチーを入れて少し火にかけて出来上がり
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