シンプル酢豚
フライパン１つで出来る揚げない酢豚です
このレシピの生い立ち
妻の実家で義母が作ってくれたものを真似しました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を一口大に切り、塩胡椒少々と酒小さじ2を振りかけて混ぜ合わせ、しばらく置いておく
- 2
ニンジン・ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切り、干し椎茸は水につけてもどし、半分に切る(戻し汁は後程使います)。
- 3
フライパンでにんじんを竹串がすっと通るまで下ゆでする。火が通ったらにんじんを取り出し湯はすててフライパンを空にしておく
- 4
◎の調味料を合わせておく
- 5
①の肉と片栗粉大さじ2をビニール袋に入れ、袋に空気を入れて口を閉じ振って片栗粉を肉にまぶす
- 6
フライパンにサラダ油を引き、中火で肉を焼く。9割がた焼けたら一度肉を取り出す
- 7
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら他の野菜と椎茸をいれて強火でさっと炒める
- 8
肉を戻し◎の調味料と干し椎茸の戻し汁を入れてとろみがでるまで炒め合わせる。最後にゴマ油を小さじ2を振りかけて完成
コツ・ポイント
にんじんの下ゆでは600wのレンジで2分でもOKです。
※カナダ団子3兄弟さまへ
せっかくつくれぽ頂いたのに操作を誤り削除してしまいました。ごめんなさい。僕もまだ料理勉強中です「まねるは学ぶ」と思い皆さんのレシピに感謝しながら楽しんでます。
つくれぽ
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