紅茶薫る 夏野菜のトマト紅茶煮
Rica63 @cook_40120097
たっぷりの野菜と紅茶葉で煮詰めた薫り豊かな“オトナ”のトマト煮込み♡
このレシピの生い立ち
『トマト×紅茶』レシピに応募しました！
トマトの酸味と甘みに紅茶の風味がふわりと香るシンプルな煮込み料理です。
お好みでカレーパウダー、スパイス等を入れても美味しく仕上ります(*´ｰ`*)♡
紅茶薫る 夏野菜のトマト紅茶煮
たっぷりの野菜と紅茶葉で煮詰めた薫り豊かな“オトナ”のトマト煮込み♡
このレシピの生い立ち
『トマト×紅茶』レシピに応募しました！
トマトの酸味と甘みに紅茶の風味がふわりと香るシンプルな煮込み料理です。
お好みでカレーパウダー、スパイス等を入れても美味しく仕上ります(*´ｰ`*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下拵え】
みじん切り、さいの目切り、細切りなどは問わず、それぞれの食材の大きさを揃えるように切る。 - 2
■代用可能
ミニトマト：普通大のトマト
ズッキーニ：きゅうり - 3
オリーブオイル(分量外)で食材を炒める。
トマトと玉ねぎを先に炒め、焦げないようにじっくりと水分を飛ばしていく。 -
- 4
茄子、ズッキーニ、甘長ししとうを入れて更に弱中火で炒めていく。(火力に注意！)
塩を加えて食材の水分を出しながら炒める。 -
- 5
■調味料 を加えてコトコト感触が重くなるまで煮込む。
トマトジュース・無糖紅茶→砂糖・塩・ブラックペッパー
-
- 6
最後の仕上げに紅茶の葉とエクストラバージンオリーブオイルを入れて煮詰めて完成です！
-
コツ・ポイント
①茶葉の量：多すぎると苦みや渋みが目立ってしまうので程々にしましょう！
②茶葉の加熱：火を通しすぎるとエグミが出る可能性があるので仕上げ段階がベストです。
つくれぽ
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