じゃがいもは一口大に切り、にんじんと一緒にゆでる。途中ブロッコリーも加えてゆでる。

ゆで上がった野菜はそれぞれ分ける。じゃがいもは粗く潰して豆乳を混ぜる。

ブロッコリーは先の柔らかいところを刻む。にんじんはダイヤ型に切る。

じゃがいもを円錐型に整え、表面にブロッコリーを貼る。ゆで卵を星に、カッテージチーズを雪に見たてて飾る。