玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで軽く炒めて粗熱をとる。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、パン粉が浸るように牛乳を加える。

塩こしょう、ナツメグを加え、全体に粘りが出るまでよく混ぜる。

ハンバーグの形に成形する。柔らかい生地なので、小さめに成形した方が、フライパンで焼くときひっくり返しやすい。

フライパンに並べ、少し焦げ目がつくくらいまで焼く。火を弱めて裏返し、ふたをして中まで火を通す。

写真は、パプリカ、マッシュルームを加え、ケチャップとウスターソースを同量くらい混ぜて作ったソースをかけています。