玉ねぎ、キャベツを粗く刻んで塩(分量外)をふっておきます。出た水分を切ります。

挽き肉に１の野菜と卵、塩・こしょう・すき焼きのわりしたを加え、よく混ぜます。ちょっとやわらかめです。

適当な大きさに丸めて、衣をつけます。卵と小麦粉を混ぜてくぐらせてから、パン粉をつけるとひと手間省けます。

熱した油で揚げます。何度もひっくり返すと、破裂の原因になるのでご注意ください。