米はといでザルに上げ、水気を切る。さつまいもはよく洗って厚さ1.5cmのいちょう切りにして水にさらす。

炊飯器に米を入れ、しょうが、帆立の身、さつまいもを広げてのせる。

②に帆立の缶汁・酒・塩・しょうゆを加え、水を足して、2カップの目盛までにして普通に炊く。

炊き上がったら全体をやさしくさっくりと混ぜる。器に盛って万能ねぎを散らす。