冷製トマトパスタ
素材を生かしたシンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトとオリーブオイルを生かしたくて
考えました。
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パスタをゆでる。
(1分プラスして)
ボウルにトマト・オリーブオイル・ニンニク・クレイジーソルト・黒コショウを入れ混ぜる。
茹であがったパスタを冷水でしめ、ざるにあける。
②に③を入れ和え混ぜる。
盛り付けて完成。
粉チーズは、お好みでかけてくださいね。
冷水でしめるのでパスタは、通常のゆで時間より1分多めにゆでています。
細めのパスタがお勧めです。
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