圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ、香りがたったら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがだいたい炒まったら、カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなくなるまで弱火で炒める。

手羽元、トマト缶、水（トマト缶を使うとよい）、ヨーグルトを入れ蓋をし、圧がかかったら弱火15分。

自然冷却し、ピンが落ちたら、塩で調味し、味がなじんだら、生姜、バターを入れ混ぜる。

お好みで最後にガラムマサラを入れるとさらにスパイシーになります。

辛いのがお好みの方は、工程3で輪切り唐辛子を加えてください。