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茄子とトマトのサラダマリネ♪
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茄子とトマトのサラダマリネ♪-レシピのメイン写真

茄子とトマトのサラダマリネ♪

okashilove
okashilove @cook_40230977

夏にぴったりな爽やかマリネです。
このレシピの生い立ち
知人から教えて頂いたレシピを少しアレンジ。
いつもおかわりしていた大好きなレシピです♪
久しぶりに作ってやっぱりホントにおいしいから皆さんにもお教えしたいと思いました(*´∀`)

夏にぴったりな爽やかマリネです。
このレシピの生い立ち
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いつもおかわりしていた大好きなレシピです♪
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okashilove
okashilove @cook_40230977

夏にぴったりな爽やかマリネです。
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いつもおかわりしていた大好きなレシピです♪
久しぶりに作ってやっぱりホントにおいしいから皆さんにもお教えしたいと思いました(*´∀`)

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材料

2～3人分
  • 茄子 小2（220g）
  • トマト 大1（300g）
  • さけるチーズ 1本
  • ★オリーブ油 大3
  • ★酢 大2
  • ★唐辛子 1本
  • ★塩 少々
  • ★こしょう 少々
  • ★醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
    塩でもみ、しんなりしてきたら水にさらす（20分）

    • 茄子とトマトのサラダマリネ♪作り方1写真
  2. 2

    トマトは薄い半月切りにする。

    • 茄子とトマトのサラダマリネ♪作り方2写真
  3. 3

    チーズはさいておく。

    • 茄子とトマトのサラダマリネ♪作り方3写真
  4. 4

    ★を全て混ぜて、水にさらしていた茄子の水気を絞り、漬け込む。15分くらい冷蔵庫でつけておく。

    • 茄子とトマトのサラダマリネ♪作り方4写真
  5. 5

    トマト、チーズを混ぜて出来上がり♪

    • 茄子とトマトのサラダマリネ♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩・こしょう・醤油はお好みで調整して下さい。
元々教えて頂いたレシピはにんにく入りでしたが、次の日が気になるので、入れずに作っています(笑)

さけるチーズ入りなのがポイント♪

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okashilove
okashilove @cook_40230977
2014/07/14 11:05に公開
美味しいものが大好きです♪
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ なす トマト トウガラシ

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